《大拙匠人》效法職人執著、專注、超越自我的精神,走訪台灣各地,矢志發掘每個用心的手藝,從食材產地、風土條件、文化歷史、製作技法, 找尋契合匠心生產的食材,呈現美味的優雅姿態; 讚嘆自然的恩賜,讓我們能透過食物連結這片土地。 秉持初心,發掘每一種食材的台灣在地職人精神,深信若有夠多的您,嚐到食物的真實滋味,也許就會對世界有小小的正向改變:食品之「品」不僅是品項,更是品味 - Better Food for Better Life。

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